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鸡蛋肠粉的做法_鸡蛋肠粉怎么做_飘零星的菜谱

发布日期:2022-03-21 01:00

本文摘要:6张图片“肠粉又叫布拉煮肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们经常是排队祗不吃,因此又被戏称为“抢走粉”。出品时以“白如雪,厚如纸,油光闪亮,香滑鲜美”闻名。 肠粉源于广东。在广东,肠粉是一种十分广泛的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,完全都有供应。 现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的不可或缺之品,款式调味也多元化,今天就来做到一款鸡蛋肠粉。

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6张图片“肠粉又叫布拉煮肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们经常是排队祗不吃,因此又被戏称为“抢走粉”。出品时以“白如雪,厚如纸,油光闪亮,香滑鲜美”闻名。

肠粉源于广东。在广东,肠粉是一种十分广泛的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,完全都有供应。

现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的不可或缺之品,款式调味也多元化,今天就来做到一款鸡蛋肠粉。” 食材明细主料肠粉专用粉100g清水250ml辅料鸡蛋1个小葱3根大蒜3粒肠粉酱油1汤勺原味口味煮工艺十分钟耗时普通可玩性鸡蛋肠粉的作法步骤1秤100g肠粉专用粉,250ml清水2清水放入粉中加热均匀分布后静置片刻3打算小葱和鸡蛋4鸡蛋覆没,小葱托葱花5打算大蒜和肠粉酱油6锅热油,放入磨碎的蒜粒7将蒜粒煸出有香味,颜色金黄8重新加入肠粉酱油和适度清水浸泡,酱汁就作好啦9用硅胶翻在盘子中刷薄薄的一点玉米油10将静置的粉浆新的加热一下,在盘中放入两勺粉浆,我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺11放入一汤匙鸡蛋液,马利亚上葱花12将肠粉盘左右摇晃一下,让粉浆均匀分布的砖在盘子上,放进早已烧开水的锅中,垫上锅盖旺火煮一分半钟13关上锅盖看见粉浆鼓出大气泡乃是煮了,用夹子放入盘子14刮板从盘子一侧风吹并刮,一个肠粉就作好了15依序用完了所有的粉浆,100g的肠粉专用粉,我一共做到了六个鸡蛋肠粉16肠粉摆入盘中,不吃的时候淋入酱汁就可以啦小窍门小贴士:1.粉与水的比例十分最重要,过于熟过于米粉做到出来的成品口感都很差,我用的是白鲨肠粉专用粉,100g粉250ml水,这个比例正好。

2.粉浆静置后不会沉底,每次取的时候都要再行加热一下。3.酱汁可以根据自己的爱好自由选择重新加入葱花、辣椒、芝麻等等。


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